ঈদের আগেই শেষ দিনের প্রস্তুতি 

এটিএন টাইমস ডেস্ক:

ঈদ আসতে আর কয়েকদিন মাত্র বাকি। এর মধ্যেই গুছিয়ে নিতে হবে হাতের কাজ। তা না ঈদের দিন টানাটানি লেগে যাবে একেবারে। তবে কুরবানীর ঈদে কাজের চাপ আরো বেশি থাকে সবার উপর। তাই এই দিন নিজের কাজগুলোকে আর একটু সহজ সরল করে তুলতে চেষ্টা করুন দরকারি সবকিছু হাতের কাছেই রাখতে। রইলো সেসবেরই খোঁজ।

চাপাতি:
মাংস কাটার জন্য যে জিনিসটির সবচেয়ে বেশি দরকার সেটি হলো চাপাতি। বিশেষত গরুর হাড় অনেক শক্ত। তাই চাপাতি ছাড়া চলবেই না। কামারের দোকানগুলোতেই মিলবে পছন্দের চাপাতি। দাম গুণতে হবে ২৫০-৬০০ টাকার মতো। আর যদি অর্ডার দিয়ে একটু ভালো করে বানাতে চান সে ক্ষেত্রে দাম পড়বে ৫০০-৮০০ টাকার মধ্যে।

তবে আপনার ঘরে পুরোনো চাপাতি থাকলে সেটিকে কামারের কাছে গিয়ে ধার করিয়ে নিতে পারেন। তবে তার আগে আপনি যে কসাই ঠিক করছেন তার সাথে কথা বলে নিতে পারেন। যে সে কি কি যন্ত্রপাতি নিয়ে আসবে। তাহলে আপনাকে কি কি যোগাড় করতে হবে সেটা আপনি সহজে বুঝতে পারবেন।

ছুরি:
পশুর চামড়া ছাড়ানোর জন্য ছুরি লাগবেই। তা না হলে দেখা যায় অনেকসময় চামড়া ও মাংস দুটোই নষ্ট হয়ে যেতে পারে। আপনি যেকোনো ক্রোকারিজের দোকানেই ছুরি পাবেন, যেগুলো সাধারণত স্টিলের তৈরি। তবে চামড়া ছাড়ানোর জন্য কামারের তৈরি ছুরিই উপযোগী বেশি। এ ক্ষেত্রেও আপনি দুই রকম ছুরি পাবেন, আগে থেকে তৈরি অথবা অর্ডার দেওয়া। অর্ডার দিয়ে তৈরি করাতে গেলে খরচ পড়বে ১৫০-৩০০ টাকার মধ্যে, আর তৈরিকৃতগুলোর দাম পড়বে ১০০-১৫০ টাকার মতো।

দা:
মাংস ছোট করে কাটার জন্য দা অবশ্যই লাগবে। এটাও খোঁজার জন্য দৌড়াতে হবে কামারের কাছে। তাদের তৈরিকৃতগুলো পাবেন ২৫০-৩৫০ টাকার মধ্যে, নিজে অর্ডার দিয়ে ভালো করে বানাতে চাইলে গুণতে হবে ৩০০-৪৫০ টাকা। তবে একবার বানিয়ে নিলে অনেকবছর নিশ্চিন্তে থাকতে হবে। কেবল প্রয়োজনের সময় ধার দিয়ে নিলেই হবে।

চপিং বোর্ড:
মাংস ছোট করে কাটার জন্য চপিং বোর্ড দরকার। প্লাস্টিক অথবা কাঠের তৈরি চপিং বোর্ড পাওয়া যায়। প্লাস্টিকের তৈরিগুলোর দাম পড়বে ৮০-২০০ টাকার মধ্যে। কাঠেরগুলো নিজে অর্ডার দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন। দাম দিতে হবে ৪০০-১০০০ টাকা।

বটি:
মাংস কাটার জন্য আপনার জরুরি আর একটি জিনিস হচ্ছে বটি। এটি সবার বাসায় থাকার কথা। আর থাকলেও সেটি মনে করে ধার করিয়ে নিন। এতে কোরবানির মাংস কাটতে সুবিধা হবে। আর নতুন কিনতে চাইলে আকারভেদে দাম পড়বে ১৫০-৩০০ টাকার মধ্যে।

পাওয়া যাবে:

রাজধানীর কাওরান বাজার, যাত্রাবাড়ী, হাজারীবাগ, বাসাবো, তালতলা, মোহাম্মদপুর, মিরপুর, বক্সীবাজারসহ বিভিন্ন স্থানের কামারের দোকানগুলোতে। দেশের প্রতিটি জেলা, উপজেলার ছোট ছোট হাটবাজারেও পাবেন নিত্য প্রয়োজনীয় এই সামগ্রীগুলো। শুধু পছন্দমতো অর্ডার করে বানিয়ে নিলেই হলো।